同樣的口感、差不多的品質(zhì)，只是外觀沒那么好看，價(jià)格便宜很多，這樣的食品你會(huì)買嗎?

極目新聞?dòng)浾呓兆咴L市場發(fā)現(xiàn)，“邊角料”食品受到不少年輕人的青睞，比如面包邊、火腿碎頭等。這些在食品制作過程時(shí)切割、剪裁下來的零碎材料，以便宜、實(shí)惠的價(jià)格，吸引著不少消費(fèi)者購買。這樣的“邊角料”食品是否真的實(shí)惠?挑選時(shí)需要注意什么?

買蛋糕邊角料要“拼手速”

某網(wǎng)站上，位于漢陽區(qū)琴斷口的一家糕點(diǎn)店的邊角料面包、蛋糕十分受歡迎。1月12日下午，極目新聞?dòng)浾邅淼皆摰陼r(shí)，所有商品已經(jīng)售罄。工作人員介紹，這里賣的都是頭天晚上制作的邊角料，每天清晨就開賣，來晚了就沒貨。

據(jù)了解，一袋面包邊，其標(biāo)簽上注明“感官不合格品”，生產(chǎn)日期為當(dāng)天，保質(zhì)期1天，售價(jià)3元。

經(jīng)常在這里購買面包邊的顧客小張告訴記者，她喜歡這里的面包邊，便宜又實(shí)惠，買回去切丁烤干可以放在沙拉或蔬菜湯里。“面包、蛋糕都是新鮮生產(chǎn)的，比買饃劃得來。”小張說。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，年輕人購買邊角料食品不在少數(shù)。

家住武昌的馮女士每隔一段時(shí)間都會(huì)買回一些火腿碎頭做菜：“反正自己在家吃，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，品質(zhì)沒問題，這種邊角料更實(shí)惠。”大學(xué)生小潔則認(rèn)為：“這種邊角料食品既能解饞，價(jià)格也便宜，何樂而不為?”

專家提醒買前仔細(xì)鑒別

那么，邊角料真的都是便宜又好貨嗎?

極目新聞?dòng)浾咴谀畴娚唐脚_搜索“邊角料食品”，顯示有火腿碎頭、豬肉脯、原切牛排料頭、斷裂百醇邊角料、面包邊等。其中，一款5斤重的原切牛排邊角料優(yōu)惠后售價(jià)180元，占據(jù)該平臺牛排年貨節(jié)熱賣榜單第二名，月銷5000+。其下方有上千條評價(jià)，大部分都反映“品質(zhì)很好”“價(jià)格實(shí)惠”。

另一款500g豬肉脯邊角料，售價(jià)28.8元。從買家秀圖片來看，這些邊角料的形狀不規(guī)則，但色澤和肉質(zhì)都與正常商品沒有區(qū)別，好評率也比較高。事實(shí)上，同店鋪正品豬肉脯每500g價(jià)格為28.9元，比邊角料每斤只貴1角錢。有網(wǎng)友跟帖稱：“這個(gè)價(jià)格其實(shí)可以直接買正品的，買完才反應(yīng)過來。”

“比價(jià)格更應(yīng)當(dāng)引起重視的，是這些邊角料的食品安全問題。”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院向異之老師認(rèn)為，從弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德的角度，應(yīng)該鼓勵(lì)大家節(jié)約資源，力爭物盡其用。他還提醒，消費(fèi)者在購買這種邊角料食品時(shí)，一定要留意商品外包裝上的生產(chǎn)日期、發(fā)貨地等信息是否完整，確定商品出自原廠生產(chǎn)等細(xì)節(jié)，切勿被價(jià)格便宜迷惑和誤導(dǎo)。(劉冬莉 劉昕雷)

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